Cos'è il sacco sottovuoto.
Il sacchetto sottovuoto, noto anche come confezionamento sottovuoto, consiste nell'estrarre tutta l'aria nel contenitore dell'imballaggio e sigillarlo, mantenere il sacchetto in uno stato altamente decompressivo, a basso effetto di ossigeno, in modo che i microrganismi non abbiano condizioni di vita, per mantenere la frutta fresca . Le applicazioni includono l'imballaggio sottovuoto in sacchetti di plastica, imballaggi in fogli di alluminio, ecc. I materiali di imballaggio possono essere selezionati in base al tipo di articolo.
Funzioni principali dei sacchetti sottovuoto
La funzione principale dei sacchetti sottovuoto è quella di rimuovere l'ossigeno per aiutare a prevenire il deterioramento degli alimenti. La teoria è semplice. Perché il decadimento è causato principalmente dall'attività dei microrganismi e la maggior parte dei microrganismi (come muffe e lieviti) hanno bisogno di ossigeno per sopravvivere. Confezionamento sottovuoto Seguire questo principio per pompare l'ossigeno nel sacchetto di confezionamento e negli alveoli degli alimenti, in modo che i microrganismi perdano l'"ambiente vitale". Gli esperimenti hanno dimostrato che quando la percentuale di ossigeno nel sacchetto ≤1%, il tasso di crescita e riproduzione dei microrganismi diminuisce drasticamente e quando la concentrazione di ossigeno ≤0,5%, la maggior parte dei microrganismi verrà inibita e smetterà di riprodursi.
*(Nota: l'imballaggio sottovuoto non può inibire la riproduzione di batteri anaerobici e il deterioramento e lo scolorimento degli alimenti causati dalla reazione enzimatica, quindi deve essere combinato con altri metodi ausiliari, come refrigerazione, congelamento rapido, disidratazione, sterilizzazione ad alta temperatura, sterilizzazione per irradiazione , sterilizzazione a microonde, decapaggio con sale, ecc.)
Oltre a inibire la crescita e la riproduzione dei microrganismi, esiste un'altra importante funzione che è quella di prevenire l'ossidazione degli alimenti, perché gli alimenti grassi contengono un gran numero di acidi grassi insaturi, ossidati dall'azione dell'ossigeno, per cui il cibo insaporisce e si deteriora, in Inoltre, l'ossidazione fa perdere anche vitamina A e C, le sostanze instabili presenti nei pigmenti alimentari vengono influenzate dall'azione dell'ossigeno, per cui il colore diventa scuro. Pertanto, la rimozione dell’ossigeno può prevenire efficacemente il deterioramento degli alimenti e preservarne il colore, l’aroma, il gusto e il valore nutrizionale.
Strutture materiali di sacchetti e pellicole per imballaggio sottovuoto.
Le prestazioni dei materiali per l'imballaggio sottovuoto degli alimenti influiscono direttamente sulla durata di conservazione e sul gusto degli alimenti. Quando si arriva al confezionamento sottovuoto, la scelta del buon materiale da imballaggio è la chiave del successo dell'imballaggio. Di seguito sono riportate le caratteristiche di ciascun materiale adatto al confezionamento sottovuoto: il PE è adatto per l'uso a bassa temperatura e l'RCPP è adatto per la cottura ad alta temperatura;
1.PA è aumentare la forza fisica, la resistenza alla perforazione;
il foglio di alluminio 2.AL serve ad aumentare le prestazioni della barriera, l'ombreggiatura;
3.PET, aumenta la resistenza meccanica, eccellente rigidità.
4. In base alla richiesta, alla combinazione e alle varie proprietà, sono disponibili anche trasparenti, al fine di aumentare le prestazioni della barriera utilizzando un rivestimento ad alta barriera in PVA resistente all'acqua.
Struttura comune del materiale di laminazione.
Laminazione a due strati.
PA/PE
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Laminazione a tre strati e laminazione a quattro strati.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/AL/RCPP
Proprietà dei materiali dei sacchetti per imballaggio sottovuoto
Busta per storta ad alta temperatura, la busta sottovuoto viene utilizzata per confezionare tutti i tipi di alimenti cotti a base di carne, facile da usare e igienica.
Materiali: NY/PE, NY/AL/RCPP
Caratteristiche:resistente all'umidità, resistente alla temperatura, ombreggiatura, conservazione della fragranza, resistenza
Applicazione:alimenti sterilizzati ad alta temperatura, prosciutto, curry, anguilla alla griglia, pesce alla griglia e prodotti marinati a base di carne.
I materiali più comunemente utilizzati nel confezionamento sottovuoto sono principalmente i materiali in pellicola, ma vengono utilizzate anche bottiglie e lattine. Per i materiali in pellicola utilizzati nell'imballaggio sottovuoto degli alimenti, è necessario garantire che raggiungano lo stato migliore in termini di effetto di confezionamento, bellezza ed economia dei vari alimenti. Allo stesso tempo, anche il confezionamento sottovuoto degli alimenti richiede requisiti elevati in termini di resistenza alla luce e stabilità dei materiali. Quando un materiale da solo non può soddisfare questi requisiti, l’imballaggio è spesso costituito da una combinazione di molti materiali diversi.
La funzione principale dell'imballaggio gonfiabile sottovuoto non è solo la rimozione dell'ossigeno e la funzione di conservazione della qualità dell'imballaggio sottovuoto, ma anche le funzioni di resistenza alla pressione, resistenza al gas e conservazione, che possono mantenere in modo più efficace il colore, l'aroma, il gusto, la forma e la forma originali. valore nutritivo degli alimenti per lungo tempo. Inoltre, ci sono molti alimenti che non sono adatti al confezionamento sottovuoto e devono essere gonfiati sottovuoto. Alimenti croccanti e fragili, alimenti facili da agglomerare, alimenti facili da deformare e oleosi, spigoli vivi o elevata durezza foreranno il cibo del sacchetto di imballaggio, ecc. Dopo che il cibo è stato gonfiato sotto vuoto, la pressione dell'aria all'interno del sacchetto di imballaggio è più forte rispetto alla pressione atmosferica all'esterno del sacchetto, che può efficacemente impedire che il cibo venga schiacciato e deformato dalla pressione e non influisce sull'aspetto del sacchetto di imballaggio e sulla decorazione della stampa. L'imballaggio gonfiabile sotto vuoto viene quindi riempito con azoto, anidride carbonica, ossigeno gas singolo o due o tre miscele di gas dopo il vuoto. Il suo azoto è un gas inerte, che svolge un ruolo di riempimento e mantiene la pressione positiva nel sacchetto per impedire all'aria esterna al sacchetto di entrare nel sacchetto e svolgere un ruolo protettivo nel cibo. La sua anidride carbonica può essere disciolta in vari grassi o acqua, producendo acido carbonico meno acido, e ha l'attività di inibire muffe, batteri putrefattivi e altri microrganismi. Il suo ossigeno può inibire la crescita e la riproduzione dei batteri anaerobici, mantenere la freschezza e il colore di frutta e verdura e l'elevata concentrazione di ossigeno può mantenere la carne fresca di colore rosso vivo.
Caratteristiche dei sacchetti per il confezionamento sottovuoto.
Barriera alta:l'uso di diversi materiali plastici, film di coestrusione ad alte prestazioni barriera, per ottenere l'effetto di un'elevata barriera all'ossigeno, all'acqua, all'anidride carbonica, agli odori e così via.
BenePrestazione: resistenza all'olio, resistenza all'umidità, resistenza al congelamento alle basse temperature, conservazione della qualità, freschezza, conservazione degli odori, può essere utilizzato per l'imballaggio sottovuoto, l'imballaggio asettico, l'imballaggio gonfiabile.
Basso costo:Rispetto agli imballaggi in vetro, agli imballaggi in foglio di alluminio e ad altri imballaggi in plastica, per ottenere lo stesso effetto barriera, la pellicola coestrusa presenta un maggiore vantaggio in termini di costi. Grazie al processo semplice, il costo dei prodotti in pellicola prodotti può essere ridotto del 10-20% rispetto alle pellicole laminate a secco e ad altre pellicole composite.4. Specifiche flessibili: può soddisfare le diverse esigenze di diversi prodotti.
Alta resistenza: il film coestruso ha le caratteristiche di allungamento durante la lavorazione, l'allungamento della plastica può aumentare di conseguenza la resistenza, può anche essere aggiunto nylon, polietilene e altri materiali plastici al centro, in modo che abbia più della resistenza composita dell'imballaggio di plastica generale, lì non c'è fenomeno di peeling a strati, buona flessibilità, eccellenti prestazioni di termosaldatura.
Piccolo rapporto di capacità:la pellicola coestrusa può essere avvolta sotto vuoto e il rapporto capacità/volume è quasi del 100%, il che è incomparabile con vetro, lattine di ferro e imballaggi di carta.
Nessun inquinamento:nessun legante, nessun problema di inquinamento residuo da solventi, protezione ambientale verde.
Busta sottovuoto resistente all'umidità + antistatica + antideflagrante + anticorrosione + isolamento termico + risparmio energetico + prospettiva singola + isolamento ultravioletto + basso costo + rapporto di capacità ridotto + nessun inquinamento + effetto barriera elevato.
I sacchetti per sottovuoto sono sicuri da usare
I sacchetti per imballaggio sottovuoto adottano il concetto di produzione "verde" e nel processo di produzione non vengono aggiunti prodotti chimici come adesivi, che è un prodotto ecologico. La sicurezza alimentare, tutti i materiali soddisfano gli standard FDA, sono stati inviati a SGS per i test. Ci preoccupiamo del packaging come del cibo che mangiamo.
Usi nella vita quotidiana dei sacchetti per imballaggio sottovuoto.
Ci sono molte cose nella nostra vita quotidiana che tendono a deteriorarsi, come la carne e i cereali. Questa situazione fa sì che molte di queste imprese di trasformazione alimentare facilmente deperibili debbano utilizzare molti metodi per mantenere questi alimenti freschi durante la produzione e lo stoccaggio. Questo rende l'applicazione. Il sacchetto per sottovuoto consiste in realtà nel mettere il prodotto nel sacchetto per imballaggio ermetico, attraverso alcuni strumenti per estrarre l'aria all'interno, in modo che l'interno del sacchetto per imballaggio raggiunga lo stato di vuoto. I sacchetti sottovuoto servono in realtà a mantenere il sacchetto in una situazione di alta decompressione per lungo tempo, e un ambiente a bassa ossidazione con scarsa aria fa sì che molti microrganismi non abbiano condizioni di vita. Con il continuo miglioramento del nostro tenore di vita, le persone sono cambiate notevolmente anche nella qualità di vari oggetti nella vita, e le borse da imballaggio in foglio di alluminio sono un elemento indispensabile nella nostra vita, occupando un peso considerevole. I sacchetti per sottovuoto sono un prodotto della tecnologia di imballaggio che svolge un ruolo chiave nella nostra vita quotidiana.
Orario di pubblicazione: 25 novembre 2022
