Cos'è il sacco sottovuoto. Il sacchetto sottovuoto, noto anche come confezionamento sottovuoto, consiste nell'estrarre tutta l'aria nel contenitore di imballaggio e sigillarlo, mantenere il sacchetto in uno stato altamente decompressivo, a basso effetto di ossigeno, in modo che i microrganismi non abbiano condizioni di vita, per conservare il frutto. ..
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